網路上有兩種做法~小火加熱法 & 冷凍法

  • 小火加熱法:很快就可以完成,但是風險就是有可能不小心讓蜆仔開太開,就是太熟的意思啦,這樣蜆肉就太老了~(第一次做就是殼都張太開,太熟太老了!)
  • 冷凍法:利用冷凍低溫殺菌,不用煮,這樣肉質才是最軟嫩!我個人認為這是失誤率極低的方法,不需開瓦斯爐,也不用擔心煮太久,缺點是沒辦法當天吃,最少要等兩天~

蜆仔買回來用過濾水泡即可,不需加鹽,可加入一根生鏽鐵釘,這樣會加速吐沙。((蛤蜊才要加鹽))

比較困擾我的,反而是醬汁的調配,每個食譜個調味料的比例又不一樣,有的加了醬油又加醬油膏(誰來告訴我為什麼啊啊啊),我家醬油膏超鹹的,結果醃了一晚,隔天嘗起來都是油膏味,只好加水加糖稀釋鹹味...

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這是"某年"婆婆跟對面鄰居在做安麗的親戚買的,當時她一直跟我說這有多好用又多好用,重點是"她自己出錢",好啊,只要不是我出錢,我沒意見,只是堆在那邊好久了,看了有點礙眼。
突然,最近"原味鍋"好像很流行(是我自己說了算嗎),在衝動去買之前,想到家裡好像有這種鍋,趕快翻出來看,真的耶,加上老媽說,鍋子買來就是要用,若是等到舊的壞了才用新的,不知道等到哪一天(所以娘家家裡才會什麼鍋都有?!)

啟用之前,去看了安麗的網站介紹,鍋子可以層層相疊,這也太神奇了吧,傑克~~
(掰惹為,我真的覺得還有誰比我更愛鑽研說明書呢?)

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早上發現冰箱旁地上有水,且冷凍庫的食物變軟,本以為是冰箱沒關好,但中午再看還是一樣,慘了,冰箱真的不冷,冷凍庫才剛補貨的咧!!
先問了親娘,她說可能是沒冷媒,叫我趕快打電話找人維修。問一下估狗大仙電話多少,找到一個歌林維修站的電話,急忙打去請技師f快點來。

然後回到電腦前繼續看其他網頁,赫然發現致 歌林愛用者的一封信,這邊說有很多家電維修商冒稱是歌林三菱家電維修服務中心服務站,就是說他們是冒牌不是原廠的啦,心頭大驚,難道我剛才打的就是這種"冒牌"的維修站嗎?又打電話去問了一下,接電話的小姐說他們是"原廠",其他網頁中列出的網址,甚或是不在其中的,都不是原廠的,我問技師能不能下午來,她竟說最快要星期二!!!(媽呀,那我冰箱的東西不早就壞了嗎?)我又繼繼續靠夭哀求了一下後,她說會盡快幫我安排。我又問有什麼是我可先做的事,她說把插頭拔起來隔幾分鐘再插回去,如果不行就還是要等技師來。

但就在這時,非原廠的維修站打給我說技師在1~2小時內會到,為了冷凍庫那些食物,我也只好說好,一邊開始覺得心裡很毛,不是因為家裡只有我一人,是怕該不會給我獅子大開口坑我們錢,上網去查了一下價錢,有網友的經驗談說除霜控制器只要300就買的到,但技師跟她收一兩千塊的...。腦子開始預演我跟技師的對話...

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我想不只蛋捲吧,下次再試試看餅乾什麼的~

把受潮的蛋捲放進小烤箱,轉1分鐘烤,時間到後再翻面再烤1分鐘,

這時候愛注意喔,拿出來不要馬上就吃,因為還軟趴趴的,等它冷了,就是跟原來一毛一樣的脆脆蛋捲喔!!

我個人經驗是烤2分鐘就很夠了,再烤下去,蛋捲很容易烤焦喔,因為烤箱內溫度已經很高了, 即使一樣再烤1分鐘,很快就焦掉了~~

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前幾天在台隆為了湊滿1點(NT$500)多買了這個噴霧涼風扇(電池是我自己的)

葉片是軟式的橡膠片(?),所以手不小心碰到也不會痛,葉片馬上也會停止轉動

噴霧涼風扇CSC_7639 (478x800).jpgCSC_7640 (533x800).jpg

想說在這種熱死人不償命的夏天邊吹電風扇還有水噴出來多清涼啊,雖然有看到是MIC,但看在只有99大洋的份上很快的就決定要買

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【材  料】

 白苦瓜800公克

 

【醃  料】

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梅汁苦瓜

 

【材  料】

 

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樹子拌苦瓜

【材 

苦瓜 150公克
樹子 2大匙

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