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【材 料】
白苦瓜800公克
【醃 料】
紫蘇梅120公克
鹽5公克
糖200公克
冰糖150公克
話梅5粒
水200公克
【做 法】
1.白苦瓜對切去籽後，去除掉內膜，再切成薄片狀，以滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。
2.取一大碗，放入所有醃製材料一起拌勻後，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，醃漬約3小時，放入冰箱冰涼風味更佳。
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- Jun 13 Mon 2011 16:38
[楊桃文化]梅香苦瓜
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