在網路上看到的~

先在馬鈴薯上用刀輕輕畫一圈

丟進水裡煮熟 (但要煮多久才會熟? 這樣一顆下去煮不是要很久嗎?)

拿出來浸在冰水裡10秒

兩手各拿一邊,馬鈴薯皮馬上就左右分離了!

 

但我有一個問題...

馬鈴薯是要煮之前去皮還是煮熟後才去皮呢?有沒有差別呢?

以我目前的習慣,我會先把皮削掉,再切塊水煮或是電鍋蒸,這樣不是比較快嗎?這樣壓成泥也挺方便的呀

好吧,更改一下關鍵字,找到了,這裡有說,是符合我目前的習慣啦,所以上面那個快速剝皮的方法,暫時還是先不嘗試了~

 

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北投饈辛補的碎碎念

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