2011/08/02晚餐--香辣黃豆芽/塔香金針菇炒蛋/破布子龍鬚菜/涼拌過貓/嗆虱目魚肚/大黃瓜貢丸湯

香辣黃豆芽--終於吃到最後一餐了,買了20元的黃豆芽,吃了好多天,好吃!這次味道終於剛好了。7分~
 20110802晚餐

塔香金針菇炒蛋--顧名思義就是九層塔+金針菇+蛋。冰箱剛好還有一包金針菇,上網一google,還真有人把金針菇加進去的...
前兩次都因為油太少失敗,這次黑白麻油加的夠了,但是!這次因為偷懶,金針菇又太多了,蛋只用了兩顆,加上一大堆金針菇,結果就是看不到蛋汁熟了沒+金針菇開始出水...只好把鍋蓋蓋上悶一下了事....。為了不想破壞整體性,運氣很好的剛好找到一個一樣大的盤子,直接倒扣到盤子上,不然被我鏟過以後,不知賣相會有多難看啊啊~~其實(以我的標準)還是可以吃啦(好吃跟可以吃是兩回事)...唉...5.5分....
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破布子炒龍鬚菜--這是看吃飯皇帝大時的菜色,由阿西爸示範的煮法,看得我跟大頭P馬上決定,這就是今晚的菜色啦!
根據以往經驗,龍鬚菜吃起來都太老,今天去菜市場老闆當場折尾巴給我看,折的斷的就是有嫩,不過我們自己挑選時只能偷偷折吧...
嗯,加了柴魚真的很香,而且今天的龍鬚菜還挺嫩的! 6.5分~
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涼拌過貓--這盤是多出來的...我到菜市場時同時看到龍鬚菜跟過貓,當場傻眼,因為怎跟我印象中的不一樣,搞了半天是老闆把板子放錯了,葉子比較大片的,還有一些細長的鬚的,是龍鬚菜;葉片捲捲的,長的就一副蕨類樣子的,是過貓。上網搜尋了一下,做法還真多,最後選擇了她的做法,我又偷懶了,選的是最好調的哇沙米口味...
吃起來是還算嫩啦,味道也可以,但是吃完嘴巴裡就整個覺得黏黏澀澀的(折斷過貓會有黏液),那種感覺不是很舒服...不知餐廳料理這道菜都加一顆蛋的用意是要蓋掉那個感覺嗎??? 6分。
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嗆虱目魚肚--這是參考楊桃的食譜,這是不是就是紅燒啊...在魚還沒熟時,就把米酒啊醬汁都倒進去了,讓醬汁收乾...
很好吃!動作慢的可就搶不到了啦啦~~ 8分。
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大黃瓜貢丸湯--"假會"的把雞骨頭丟進去煮,想說這樣湯頭比較好,結果湯看起來看起來很不清澈,味道我也不會形容,就是說不出的怪...。 6分。
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小菜--大頭P稱讚說擺盤好看,吃起來也好吃,殊不知這是婆婆外帶回來的小吃攤小菜啊....冏...20110802 (7).JPG

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