北投饈辛補的碎碎念

2011/08/02晚餐--香辣黃豆芽/塔香金針菇炒蛋/破布子龍鬚菜/涼拌過貓/嗆虱目魚肚/大黃瓜貢丸湯

香辣黃豆芽--終於吃到最後一餐了，買了20元的黃豆芽，吃了好多天，好吃！這次味道終於剛好了。7分~
 

塔香金針菇炒蛋--顧名思義就是九層塔+金針菇+蛋。冰箱剛好還有一包金針菇，上網一google，還真有人把金針菇加進去的...
前兩次都因為油太少失敗，這次黑白麻油加的夠了，但是！這次因為偷懶，金針菇又太多了，蛋只用了兩顆，加上一大堆金針菇，結果就是看不到蛋汁熟了沒+金針菇開始出水...只好把鍋蓋蓋上悶一下了事....。為了不想破壞整體性，運氣很好的剛好找到一個一樣大的盤子，直接倒扣到盤子上，不然被我鏟過以後，不知賣相會有多難看啊啊~~其實(以我的標準)還是可以吃啦(好吃跟可以吃是兩回事)...唉...5.5分....

破布子炒龍鬚菜--這是看吃飯皇帝大時的菜色，由阿西爸示範的煮法，看得我跟大頭P馬上決定，這就是今晚的菜色啦！
根據以往經驗，龍鬚菜吃起來都太老，今天去菜市場老闆當場折尾巴給我看，折的斷的就是有嫩，不過我們自己挑選時只能偷偷折吧...
嗯，加了柴魚真的很香，而且今天的龍鬚菜還挺嫩的！ 6.5分~

涼拌過貓--這盤是多出來的...我到菜市場時同時看到龍鬚菜跟過貓，當場傻眼，因為怎跟我印象中的不一樣，搞了半天是老闆把板子放錯了，葉子比較大片的，還有一些細長的鬚的，是龍鬚菜；葉片捲捲的，長的就一副蕨類樣子的，是過貓。上網搜尋了一下，做法還真多，最後選擇了她的做法，我又偷懶了，選的是最好調的哇沙米口味...
吃起來是還算嫩啦，味道也可以，但是吃完嘴巴裡就整個覺得黏黏澀澀的(折斷過貓會有黏液)，那種感覺不是很舒服...不知餐廳料理這道菜都加一顆蛋的用意是要蓋掉那個感覺嗎??? 6分。

嗆虱目魚肚--這是參考楊桃的食譜，這是不是就是紅燒啊...在魚還沒熟時，就把米酒啊醬汁都倒進去了，讓醬汁收乾...
很好吃！動作慢的可就搶不到了啦啦~~ 8分。

大黃瓜貢丸湯--"假會"的把雞骨頭丟進去煮，想說這樣湯頭比較好，結果湯看起來看起來很不清澈，味道我也不會形容，就是說不出的怪...。 6分。

小菜--大頭P稱讚說擺盤好看，吃起來也好吃，殊不知這是婆婆外帶回來的小吃攤小菜啊....冏...