2011/07/26晚餐--蘋果絲空心菜/筍乾控肉/涼拌干絲/清炒水蓮/蝦皮蒸蛋/海苔豆腐味噌湯

 

蘋果絲空心菜--楊桃的食譜,挺新奇的組合,蘋果切條,加上紅蘿蔔,吃起來甜甜的,還不錯吃!!給自己打6.5分~
20110726晚餐  

 

筍乾控肉--第一次做這道菜,還滿搞剛的,上網研究了好幾個食譜,結果弄了一個綜合版的(就是怎樣簡單就怎麼弄)...
用的是老媽給的梅花肉,沒有五花肉的肥,但咬起來也不會太柴。吃起來還不錯,但看起來上色不夠,總之,還有很大進步空間就是~給自己打7分~
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涼拌干絲--炎炎夏日涼拌菜最適合不過,但我覺得做涼拌菜反而花時間,又要燙材料又要做醬汁,所以要用另外的時間做,並且放冰箱讓它入味。
吃起來總覺得少一個味道,該不會是蒜頭吧?食譜上是沒寫蒜頭,下次再試試看囉...。身為蒜頭重度使用者的我(一方面也是因為家裡蒜頭很多,不用放著壞掉也可惜),真是無蒜頭不歡啊~給自己打6.5分~
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清炒水蓮--每次外食必點的一道菜,超愛它脆脆的口感,而且一把才30元,不過這次只用了蒜頭炒,(而且蒜頭還因為火太大ㄘㄠˋ灰搭),沒用辣椒也沒加肉絲,感覺單調了一點...,而且鹽巴加太多,偏鹹...>< 給自己打6分~
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蝦皮蒸蛋--食譜上寫的是用柴魚高湯,但我用婆婆買的茶碗蒸粉包加水+3顆蛋,蝦皮先乾炒過,再加進去,看來粉包的水不太夠喔,吃起來有點鹹。給自己打6分~
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海苔豆腐味噌湯--用燙蝦子剩的水加上豆腐、味噌、海苔&蔥花,本來燙蝦子就加鹽了,味噌又有鹹度,最後湯頭變得有點太鹹了,而且海苔好像不夠對味(是沒用到夠香的海苔嗎?) 給自己打6分~
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真糟糕,今天煮的好幾道菜都有點鹹...

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