北投饈辛補的碎碎念

2011/07/26晚餐--蘋果絲空心菜/筍乾控肉/涼拌干絲/清炒水蓮/蝦皮蒸蛋/海苔豆腐味噌湯

蘋果絲空心菜--楊桃的食譜，挺新奇的組合，蘋果切條，加上紅蘿蔔，吃起來甜甜的，還不錯吃!!給自己打6.5分~
  

筍乾控肉--第一次做這道菜，還滿搞剛的，上網研究了好幾個食譜，結果弄了一個綜合版的(就是怎樣簡單就怎麼弄)...
用的是老媽給的梅花肉，沒有五花肉的肥，但咬起來也不會太柴。吃起來還不錯，但看起來上色不夠，總之，還有很大進步空間就是~給自己打7分~

涼拌干絲--炎炎夏日涼拌菜最適合不過，但我覺得做涼拌菜反而花時間，又要燙材料又要做醬汁，所以要用另外的時間做，並且放冰箱讓它入味。
吃起來總覺得少一個味道，該不會是蒜頭吧？食譜上是沒寫蒜頭，下次再試試看囉...。身為蒜頭重度使用者的我(一方面也是因為家裡蒜頭很多，不用放著壞掉也可惜)，真是無蒜頭不歡啊~給自己打6.5分~

清炒水蓮--每次外食必點的一道菜，超愛它脆脆的口感，而且一把才30元，不過這次只用了蒜頭炒，(而且蒜頭還因為火太大ㄘㄠˋ灰搭)，沒用辣椒也沒加肉絲，感覺單調了一點...，而且鹽巴加太多，偏鹹...>< 給自己打6分~

蝦皮蒸蛋--食譜上寫的是用柴魚高湯，但我用婆婆買的茶碗蒸粉包加水+3顆蛋，蝦皮先乾炒過，再加進去，看來粉包的水不太夠喔，吃起來有點鹹。給自己打6分~

海苔豆腐味噌湯--用燙蝦子剩的水加上豆腐、味噌、海苔&蔥花，本來燙蝦子就加鹽了，味噌又有鹹度，最後湯頭變得有點太鹹了，而且海苔好像不夠對味(是沒用到夠香的海苔嗎?) 給自己打6分~

真糟糕，今天煮的好幾道菜都有點鹹...