中醫師要我們夫妻每天喝豆漿,豆漿的好處不用多說,只是要自己做,怎樣才能又快又方便?

上網看了半天,大多數都還是用生黃豆去打汁、用紗布過濾、再煮滾的方法,實在是覺得要拿紗布過濾、擰半天有夠麻煩,結果讓我找到了這個 - 發芽黃豆原味豆漿作法

看來真的是很可行,先去買有機黃豆。
我發現一般黃豆跟有機黃豆(=非基因改造嗎?)的售價有差就算了,連各通路的有機黃豆價錢也不一樣,聖德科斯賣的是一磅NT100,我家附近的豆花店賣的是一斤60,特價50,都是標榜有機黃豆...。至於"天天都便宜"賣的是非基因改造黃豆,忘了原價多少,這星期特價55,他們也有賣有有機黃豆,不過擺在不同的地方,沒看到價錢。

 

先用2杯量米杯的黃豆試,室溫下用過濾水浸泡5小時,不換水,直接把黃豆連水拿去電鍋蒸,外鍋兩杯水,蒸好後的黃豆體積有6杯量米杯,吃起來很軟,看來打成豆漿,豆渣感應不會太重,分成3袋連一些蒸出來的黃豆水一起冷凍。

第一天我用豆:水=2:8的比例打汁,我家是貴夫人生機調理那台,用粗的那個濾網,高速打個一兩分,不加糖,濃度夠,但是太多喝不完。
第二天我用豆:水=2:6的比例打汁,打出來正好就是三人份,超好喝的,而且可以連都渣都一起喝下去喔!

喝了自己做的豆漿,就喝不習慣外面的了,因為自己做的又香又濃,且先蒸黃豆再打汁的味道,就是跟生黃豆打汁濾渣才煮滾的味道不一樣~

喔耶~我愛喝自己做的豆漿^^
下次再用黑豆做黑豆漿,呵呵~~

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北投饈辛補的碎碎念

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