【材  料】

 白苦瓜800公克

 

【醃  料】

紫蘇梅120公克
5公克
200公克
冰糖150公克
話梅5
200公克

 

【做  法】

1.白苦瓜對切去籽後,去除掉內膜,再切成薄片狀,以滾水汆燙約1分鐘,撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。
2.取一大碗,放入所有醃製材料一起拌勻後,再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中,醃漬約3小時,放入冰箱冰涼風味更佳。

 

資料來源http://www.ytower.com.tw

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北投饈辛補的碎碎念

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